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米粉机
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重庆小面机很好的提高了面团的加工性能

 

    重庆小面机很好的提高了湿面筋的弹性和延展性,提高了面团的加工性能。有助于干燥条件的控制。防止细菌滋生,延长其保质期。过程条件稳定。在保证产品品质的前提下,通过改变添加量来控制面团硬度和弹性。能起到一定的调味效果。加盐和面食也有其缺点,即若做挂面易软返潮。

    根据面粉中的蛋白质含量、温度、面的制作工艺及消费习惯等因素,调节盐的用量。通常盐分的浓度是2-3%左右。适当的碱度可使面有韧性、弹性和爽滑口感。碱性作用于蛋白质和淀粉,可增强肌力,煮面时不浑汤。同时也能中和游离脂肪酸,减轻对筋的危害。

    重庆小面机合理,压延比大,面柔韧,爽滑。变频器控制,操作更灵活、更简单,面粉的接触部位多用不锈钢制作。磨粉机/挂面机故障排除方法及面:将面粉倒入混合机,然后按规定比例加入水,启动输送能力,将面与水混合至粒状(10分钟后用较佳),即可使用。

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